De samenstelling van dit buffet is ongeveer gelijk aan het Buffet de luxe. Met een uitbreiding van drie soorten zowel koud als warm gerookte vis specialiteiten. (i.v.m. de dagprijs van de vis kan de prijs per persoon afwijken)

Dit Buffet de luxe ‘extra’ bestaat uit:

• Limburgse koude schotel
• Gebraden gehaktballetjes
• Gebraden speklapjes

• Komkommer-dille salade
• Rauwkostsalade du chef
• Fruitsalade

• Gemarineerde zalm
• gerookte forel
• Maatjes haring

• Partysaus
• Gevarieerde broodmand