De samenstelling van dit buffet is ongeveer gelijk aan het boerenbuffet. Met een uitbreiding van Saté van de varkenshaas / of kipfilet met pindasaus en onze huisgemaakte nasi of bami goreng.
Dit Bourgondisch buffet bestaat uit:

• Limburgse koude schotel
• Gebraden gehaktballetjes
• Gebraden speklapjes
• Oma’s gehaktbrood

• Wittekoolsalade
• Komkommer-dille salade
• Rauwkostsalade du chef
• Verse fruitsalade

• Werrem sjink met 2 warme sauzen naar keuze
• Gegrilde Saté van de varkenshaas / of van kip.
• Nasi of bami goreng (vega)
• Satésaus

• Partysaus
• Gevarieerde broodmand
• Kroepoek