De samenstelling van dit buffet is ongeveer gelijk aan het boerenbuffet. Met een uitbreiding van Saté van de varkenshaas met pindasaus en onze huisgemaakte nasi of bami goreng.
Dit Bourgondisch buffet bestaat uit:

• Limburgse koude schotel
• Gebraden gehaktballetjes
• Gebraden speklapjes
• Oma’s gehaktbrood
• Boerenzult

• Wittekoolsalade
• Komkommer-dille salade
• Rauwkostsalade du chef
• Verse fruitsalade

• Werrem sjink met 2 warme sauzen naar keuze
• Gegrilde Saté van de varkenshaas
• Nasi of bami goreng
• Satésaus

• Partysaus
• Gevarieerde broodmand
• Kroepoek